【自由時報即時新聞報導/編輯室報告】

已故前總統李登輝於2016年啟動「台灣和牛」夢想,在花蓮租兆豐農場乳牛舍培育「源興牛」,近日源興居生物科技公司董事長劉泰英在北市南京東路四段、小巨蛋對面開設「源牛火鍋」,要藉此實現李前總統的和牛產業鍊。對此,日本《產經新聞》台北支局長矢板明夫表示,《產經新聞》今刊出相關新聞,日本讀者反應熱烈,直呼未來要專程來台灣品嚐。

矢板明夫在臉書表示,今天《產經新聞》刊登李前總統為台灣留下的牛肉品牌「源興牛」火鍋店開業的新聞,日本讀者反應熱烈,很多人在網上留言說,今後要專程來台灣品嚐;「源興牛」其實就是「台灣和牛」,今後可能成為台灣觀光的又一亮點。

矢板明夫指出,擁有農經博士學位的李前總統,對發展台灣的農畜牧業一直非常熱心,一直希望改善台灣的牛肉95%以上靠進口的現狀,創立台灣自主的牛肉品牌,是李前總統晚年的一大心願。

矢板明夫說,李前總統退任後,從資料中得知日本統治台灣時代,曾有人從石垣島帶來400多頭「但馬牛原原種」的和牛,幾經出售、放養、現在在台灣仍有其後代在繁衍;李登輝基金會後來在陽明山擎天岡尋獲未混種的19頭牛隻,將其血液送往日本DNA基因鑑定,證實血統非常接近但馬牛。「但馬牛又稱為神戶午,和松坂牛、近江牛並列為日本三大牛肉品牌」。

矢板明夫指出,李前總統將牛群購買後在花蓮悉心培育,並以三芝故居「源興居」命名為「源興牛」;後與荷蘭乳牛雜交的子代再行選種培育,現已有數百頭,今年终於迎來了上市,「李前總統雖然沒有趕上,但他以自己的專業,為台灣留下了寶貴的遺產」。